Ingredientes:
300g de quinoa
3 tomates
12 azeitonas pretas
1 colher de café de alcaparras
folhas frescas de manjericão
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
cozinhe a quinoa em água.
lave os tomates ferva por 30 segundos para descascar e pique-os em quadradinhos pequenos.
tire o caroço das azeitonas e bata no liquidiificador com as alcaparras.
junte o azeiet e o vinagre misture bem e colque sobre os tomates picados e deixe marinar durante 1 hora na geladeira.
junte a quinia e o majericão fresco picado e misture todos os ingredienes delicadamente.
sirva.