Salada de legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de batata em cubos

• 1 cenoura fatiada na diagonal

• 1 abobrinha fatiada na diagonal

• 1 xícara de chá de abóbora em cubos

Molho:

• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem

• 3 colheres e sopa de vinagre

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 3 colheres de sopa de ervas frescas picadas ( tomilho,salsinha e manjericão)

Modo de preparo:

Cozinhe a bata e a cenoura no vapor por 10 minutos. Adicione a abobrinha e a abóbora e

cozinhe por 5 minutos ou até ficar al dente.Coloque em uma travessa.Junte os ingredientes

do molho em uma tigela e misture até ficar homogêneo .Regue a salada com o molho e

sirva.

Rendimento: 4 porções

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