Salada de feijão-branco

Ingredientes:

450 g de feijão branco cozido
400 g de tofu firme cortado em cubos
4 cebolinhaspicadas
8 rabanetes picados
½ xícara de salsão picado
1 colher de sopa de missô diluído em 4 colheres de sopa de água filtrada

Molho de tofu e mostarda para salada:

200 g de tofu macio
¼ de xícara de suco de limão coado
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de cebola bem picada
½ colher de chá de mostarda em pó

Modo de preparar:

Bater os ingredientes do molho no liquidificador e reservar em geladeira. Deixar os cubos de tofu de molho no missô diluído por meia hora. Misturara cuidadosamente todos os ingredientes, adicionando por último o tofu. Dispor em uma saladeira e cobrir com o molho de mostarda.