Salada de Abobrinha com Hortelã
Ingredientes:
1 colher de chá de hortelã fresca ou
½ colher de chá de hortelã seca
2 colheres de chá de óleo de canola
2 abobrinhas pequenas
1 dente de alho espremido
Pimenta do reino
Modo de preparo:
Cortar a abobrinha em pauzinhos. Numa frigideira antiaderente, refogar a abobrinha no alho e óleo por 5 minutos. Salpicar com a pimenta e cozinhar com o fogo alto, mexer até ficar tenro. Adicionar a hortelã e cozinhar por mais um minuto.