SALADA DE SOJA

INGREDIENTES

• 2 xícaras de soja em grãos
• 3 tomates maduros
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cenoura ralada
• 2 cebolas médias
• cheiro verde a gosto
• óleo de canola ou azeite, sal e vinagre ou limão

PREPARO

Deixe a soja em grãos de molho em água quente por 2 horas, depois lave-as bem e cozinhe em panela de pressão por 1 hora, retire os grãos já cozidos e deixe esfriar. Pique e misture todos os ingredientes e tempere com óleo ou azeite, sal e vinagre a gosto.

DICA: Use os legumes e verduras de sua preferência para variar esta salada sempre caprichando no tempero