Pavê de Cookies
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de bebida vegetal de arroz
3 colheres (sobremesa) de amido de milho
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 lata de creme de soja
200g de cookies integrais (sem lactose), no sabor de sua preferência
Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho na bebida vegetal de arroz. Em seguida, misture o açúcar mascavo e bata bem com uma colher. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Depois, retire do fogo e junte o creme de soja. Em um refratário, vá intercalando camadas de creme e cookies até completar. Sirva bem gelado.