Menu para um Dia das Mães recheado de sabor e saúde.

Salada mediterrânea light.

Ingredientes para salada:

• Alface roxa
• Alface americana
• Agrião
• Rúcula
• Brotos de alfafa
• Lascas de manga
• ½ xícara de tomates cereja
• 2 colheres de nozes picadas

Ingredientes para o molho:

• 1 colher (sobremesa) de óleo de linhaça
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de gersal (gergelim + sal)
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave as folhas verdes e os tomates cereja e reserve.
2. No fundo do prato arrume as folhas com o tomate cereja.
3. Inclua as lascas de manga.
4. Faça pequenos montinhos com os brotos de alfafa.
5. Distribua as papoulas e as nozes sobre a salada.
6. Misture todos os ingredientes do molho e tempere a salada.

 

 

 

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de molho shoyo light
• 1/2 colher (chá) de mostarda dijon
• 1/2 colher (chá) de salsa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picados bem pequeno
• 1 colher (chá) de azeite extra virgem
• 200 g de bife de filé mignon
• Pitadas de sal
• Pimenta-do-reino moída

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°c.
2. Em uma tigela, junte o molho shoyo, a mostarda, a salsa e o alho. Acrescente delicadamente os tomates.
3. Leve ao fogo alto uma frigideira grande que possa ir ao forno e aqueça o azeite. Tempere os bifes com sal e pimenta.
4. Coloque os bifes na grelha até ficarem bem dourado. Sirva com o molho de tomate por cima.

 

Ingredientes:

• 1 colher (chá)
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 dente de alho amassados
• 1 colher (sobremesa) de alecrim picado
• 1 colher (sobremesa) de manjerona picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão vermelho inteiro
• 1/2 berinjela cortada em 4 partes
• ½ cebola pequenas descascadas
• 1 tomate  pequeno  

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena coloque o shoyo e o vinagre e bata com um garfo ou batedor manual até incorporá-los bem.  Adicione o alho, o alecrim, a manjerona, e misture bem.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
3. Prepare os vegetais besunte os pimentões e a berinjela.
4. Coloque em uma grelha untada e deixe, virando com freqüência até as cascas enrugarem.
5. No final do cozimento coloque as cebolas e os tomates e deixe até a cebola ficar levemente tostada e os tomates apenas macios.
6. Retire da grelha e sirva com o molho reservado.

 

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de chá cheias de orégano
• 2 colheres de chá cheias de salsa desidratada
• 1 colher de chá cheia de tomilho ou alecrim ou sálvia
• Sal a gosto
• 1 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:

1. Lavar bem as batatas e deixar com a casca;
2. Cortar ao meio no sentido longitudinal e depois em fatias finas (tipo meia lua). Reservar; misturar as ervas e reservar;
3. Untar bem uma tabuleiro grande com o óleo e levar ao forno;
4. Quando o tabuleiro estiver quente, retirar do forno, arrumar as batatas em 1 só camada;
5. Salpicar o sal e depois a mistura de ervas, sobre as batatas;
6. Levar ao forno alto por cerca de 15 minutos;
7. As batatas deverão ficar crocantes e num tom dourado.
8. Observação: se desejar coloque também tomates cortado em rodela.

 

Ingredientes:

• 11/2 xícara de farinha de trigo integral
• 11/2 xícara de farinha de aveia
• 4 colheres sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 600 gr de damasco picado e sem caroço
• 1 pitada de sal
• Calda de chocolate 70% opcional

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o damasco com água até virar uma pasta homogênea.
2. Peneire as farinhas, sal, leite em pó, cacau e fermento.
3. Misture tudo e junte a pasta de damasco para formar a pasta
4. Despeje a massa em forma média untada e leve a forno médio por +/- 30 minutos.