Massa para panqueca
Ingredientes:
1 copo de farinha sem glúten
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 copo de extrato de soja
1 ovo orgânico
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, formando uma massa homogênea. Enquanto isso, leve ao fogo uma frigideira antiaderente untada. Quando esta estiver bem quente, despeje uma concha da massa, espalhando-a por toda a superfície da frigideira. Deixe dourar um lado e depois vire. Então cubra cada massinha com um pouco do recheio de sua preferência e enrole.
Variações:
Ao bater a massa no liquidificador, adicione 1 copo de folhas de espinafre cru ou ½ copo de cenoura ou abóbora cozida.