INGREDIENTES
- 600 g de peito de frango desossado cortado em cubos
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 1 tomate sem sementes, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara e meia (chá) de ameixas pretas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Suco de ½ limão
PREPARO
Em uma panela grande aqueça a cebola e refogue com água. Quando secar a água junte o frango o tomate, e refogue. Se precisar vá regando com água e limão até grelhar o frango.
Adicione as ameixas e duas xícaras de chá de água e deixe cozinhar em fogo baixo até obter um molho escuro e espesso, o que demora cerca de 10 minutos.
Coloque em uma travessa e polvilhe com cheiro-verde picado.