Ervilha torta com manga
Ingredientes:
300g de ervilha-torta
1 cebola
1 dente de alho
1 col (sopa) de óleo
2 mangas haden maduras
¼ de xicara (chá) de amendoim torrado
Preparo:
Apare as pontas das ervilhas tortas, corte a cebola em rodelas, pique o alho.
Aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho. Adicionar a ervilha e refogar por 3 minutos.
Cortar as mangas em tiras, reservando o suco que escorrer. Adicionar a manga e suco a frigideira. Tampar e cozinhar por 3 minutos . Salpicar com o amendoim.