Ingredientes:
Massa:
- 2 colheres de sopa de requeijão tradicional sem amido
- 1 ovo
- ½ colher de sopa de fermento químico
- sal a gosto
- azeite para fritar
Recheio:
- Queijo muçarela de bufala ou minas sem lactose
- 3 ou 4 rodelas finas de tomate
- Orégano seco ou fresco
Modo de preparo:
Bata duas colheres de sopa de requeijão com o ovo até incorporar bem, e em seguida acrescente o fermento em pó e misture. Despeje a massa e espalhe pela frigideira. Deixe até estar firme por baixo e um pouco úmida por cima. Recheie a metade do círculo com o queijo, tomate e tempere com o orégano ou use outro recheio de sua preferência. Feche o crepe como um pastel e espere o queijo derreter, virando de lado no meio do caminho para dourar bem dos dois lados.