- Cozinhe 1 kg de carne de peito ou musculo em dois litros de água durante cerca de duas horas, juntando-lhe 2 aipo e 2 alhos porós.
- Faça à parte um refogado de cebola e sal com alho em uma colher de azeite.
- Junte ao caldo de carne passadas as duas horas e coe.
- Ainda bem quentes, adicione ovos crus para que cozinhem no calor da sopa.
- Sirva sobre as fatias de pão torrado