SOPA DE PEIXES.
INGREDIENTES:
¨ Cabeças de peixes variados
¨ Cheiro verde
¨ 1 dente de alho
¨ 2 ou 3 tomates vermelhos sem pele e sem semente.
¨ 1 xícara de chá de arroz cozido
¨ suco de limão
¨ sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
¨ ponha para cozinhar, numa panela com bastante água, as cabeças e as espinhas de peixe, o cheiro verde, o dente de alho e duas rodelas de limão. Deixe cozinhar ( o caldo deve ficar claro e leve), prove o sal e ponha a pimenta-do-reino.
¨ Passe o caldo de peixe num coador de pano ou papel e ponha-o em outra panela, onde você refogou os tomates sem pele com alho e óleo.
¨ Deixe ferveR e junte 2 xícaras de arroz e suco de limão. Sirva quente.