SALADA DE REPOLHO ROXO COM PÊRA E NOZES
INGREDIENTES
MOLHO:
- ¼ DE XÍCARA DE ÓLEO DE CANOLA
- 2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE DE VINHO TINTO
- 1 COLHER DE SOPA DE MEL
- ½ COLHER DE SOPA DE SAL
- 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
SALADA:
- 500G DE REPOLHO ROXO CORTADO EM JULIANA FINA
- 2 XÍCARAS DE ÁGUA GELADA
- 200G DE PÊRA COM CASCA
- 1 COLHER DE SOPA DE CALDO DE LIMÃO
- 1 XÍCARA DE NOZES CHILENAS, SEM CASCA, TOSTADAS
MODO DE FAZER:
EM UMA BACIA FUNDA COLOQUE O REPOLHO CORTADO DE MOLHO NA ÁGUA GELADA POR 30 MINUTOS.
EM UMA BACIA GRANDE JUNTE TODOS OS INGREDIENTES DO MOLHO E MISTURE BEM COM UM BATEDOR MANUAL.
CORTE AS PÊRAS EM QUARTOS, RETIRE O MIOLO E CORTE EM LÂMINAS FINAS. PASSE NO CALDO DO LIMÃO.
ESCORRA O REPOLHO DA ÁGUA E AS PERAS LIMÃO E JUNTE-OS AO MOLHO. MISTURE COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR AS PÊRAS.
NA HORA DE SERVIR ENFEITE COM AS NOZES TOSTADAS.