Ingredientes:
1,5kg de lombinho de porco
250ml de cerveja preta
10 dentes de alho
1 cebola
sal, pimenta-do-reino, azeite e folhas de louro (a gosto)
modo de preparo:
em um amassador de alho coloque os dentes de alho, sal, pimenta e azeite. Amasse e misture tudo fazendo uma pastinha. Coloque essa pastinha no pernil.adicione também cebola, folhas de louro, cerveja preta e sal. Deixe descansar por 12 horas. Faça furos na carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cinco horas.