ABACAXI GRELHADO COM REQUEIJÃO E PASSAS
INGREDIENTES:
1 FATIA MÉDIA DE ABACAXI
2 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT
1 COLHER DE SOPA DE UVA
PASSAS SEM CAROÇO
1 MORANGO MÉDIO PARA ENFEITAR
3 FOLHAS PEQUENAS DE ABACAXI PARA ENFEITAR
MODO DE PREPARO:
EM UM GRILL OU EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, COLOQUE O ABACAXI PARA GRELHAR DOS DOIS LADOS.
ENQUANTO ISSO, USE UM POTE DE LOUÇA PARA FAZER O RECHEIO COM O REQUEIJÃO E AS PASSAS, MISTURANDO DELICADAMENTE.
TRANSFIRA O ABACAXI PARA O PRATO, DESPEJO POR CIMA O REQUEIJÃO COM PASSAS E, COM MUITO CUIDADO, DOBRE A FATIA AO MEIO COMO SE FOSSE UM CREPE.
DECORE COM O MORANGO E AS FOLHAS DE ABACAXI E SIRVA EM SEGUIDA.
GELATINA DE BLUEBERRY
INGREDIENTES:
900g DE BLUEBERRIES (MIRTILOS) FRESCOS OU DESCONGELADOS (INCLUINDO O SUCO)
SUCO DE 2 LIMÕES-SICILIANOS
1 L DE ÁGUA
2 ENVELOPES DE GELATINA SEM SABOR
MODO DE PREPARO:
COLOQUE METADE DOS BLUEBARRIES (MIRTILOS) NUMA PANELA COM SUCO DE LIMÃO-SICILIANO E 100 ml DE ÁGUA. DEIXE EM FOGO BRANDO ATÉ FERVER E ENTÃO COZINHE POR 5 MINUTOS, ATÉ QUE OS BLUBARRIES MURCHEM. PASSE POR UMA PENEIRA FINA PARA RETIRAR TODAS AS SEMENTES.
DESPEJE 900 ml DE ÁGUA NUMA TIGELA, DESPEJE A GELATINA E DEIXE DE MOLHO POR 2 MINUTOS. EM SEGUIDA, COLOQUE SOBRE UMA TIGELA DE ÁGUA QUENTE PARA QUE A GELATINA DISSOLVA
DESPEJE A GELATINA DISSOLVIDA NO SUCO DE BLUEBARRY E MISTURE O RETANTE DA ÁGUA.
COLOQUE O RESTANTE DOS BLUEBARRIES NO FUNDO DOS POTES DE SERVIR, EM FÔRMAS OU NUMA TIGELA GRANDE. DESPEJE A GELATINA SOBRE AS FRUTAS COM CUIDADO E LEVE À GELADEIRA PARA ENDURECER POR 2 – 3 HORAS.
DICA: PREPARE SUA PRÓPRIA VERSÃO CASEIRA DE GELATINA UTILIZANDO SUCO E FRUTAS NATURAIS, PARA QUE AS CRIANÇAS CONSUMAM ALIMENTOS QUE ALÉM DE DELICIOSOS SEJAM SAUDÁVEIS.
CONSERVE NA GELADEIRA POR ATÉ 3 DIAS. NÃO CONGELE.
SMOOTHIE DE FRUTAS
(RENDE 4 PORÇÕES)
INGREDIENTES:
150 g DE MIRTILOS
3 BANANAS FATIADAS
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
500 ml DE IOGURTE NATURAL
200 ml DE LEITE
MODO DE PREPARO:
DESCASQUE AS BANANAS CORTE-AS EM FATIAS. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTO COM OS MURTILOS, O IOGURTE, O LEITE E A ESSÊNCIA DE BAUNILHA. BATA BEM ATÉ OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA E GROSSA. DESPEJE O SMOOTHIES EM 4 COPOS E SIRVA.
PANQUECA DE BANANA
(RENDE 8 PORÇÕES)
INGREDIENTES:
100 g DE FARINHA COM FERMENTO
40 g DE FARINHA DE TRIGO INTERAL
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR CRISTAL
1 OVO ORGÂNICO
175 ml DE LEITE
2 BANANAS
ÓLEO DE SOJA PARA REFOGAR
MODO DE PREPARO:
PENEIRE AS FARINHAS E COLOQUE EM UMA TIGELA. ADICIONE O AÇÚCAR, MISTURE BEM E FAÇA UM BURACO NO CENTRO. NA JARRA MEDIDORA, DESPEJE A QUANTIDADE CERTA DE LEITE. ADICIONE OS OVOS E BATA BEM, ATÉ QUE TUDO FIQUE BEM MISTURADO. COLOQUE OS OVOS BATIDOS NO BURACO FEITO NO CENTRO DA TIGELA E BATA COM UMA COLHER DE PAU ATÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO.
DEIXE A MASSA DESCANSAR POR 30 MINUTOS. AMASSE AS BANANAS COM UM GARFO E ACRESCENTE À MASSA. MISTURE BEM.
AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA E ADICIONE UM POUQUINHO DE ÓLEO, ESPALHANDO BEM. COM UMA CONCHA, COLOQUE A MASSA E FORME CÍRCULOS DE 8 cm DE DIÂMETRO. FRITE POR 2 MINUTOS, OU ATÉ PEQUENAS BOLHAS APARECEREM NA SUPERFÍCIE. VIRE E FRITE POR MAIS 2 MINUTOS PARA QUE OS DOIS LADOS DOUREM POR IGUAL. DEIXE AS PANQUECAS EM LOCAL AQUECIDO, PARA NÃO ESFRIAREM, ENQUANTO FRITA O RESTANTE DA MASSA. PONHA MAIS ÓLEO NA FRIGIDEIRA SE NECESSÁRIO.
SORVETE TROPICAL
(RENDE 6 – 8 PORÇÕES)
INGREDIENTES:
2 MANGAS MÉDIAS
2 BANANAS
500 g DE IOGURTE NATURAL
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
SUCO DE 1 LIMÃO
CASQUINHAS DE SORVETE
MODO DE PREPARO:
CORTE AS MANGAS EM DOIS PEDAÇOS BEM PRÓXIMOS AO CAROÇO. FAÇA CORTES PARALELOS NA LARGURA E NO COMPRIMENTO, FORMANDO UM QUADRICULADO. PRESSIONE A PARTE EXTERNA DE CADA PEDAÇO DE MANGA. OS CUBOS IRÃO SAIR. CORTE-OS COM A FACA, RENTE À CASCA. CORTE AS BANANAS EM RODELAS E COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR. JUNTE AS MANGAS, O IOGURTE, O SUCO DE LIMÃO E O AÇÚCAR. BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UMA MISTURA BEM CREMOSA. COLOQUE O CREME NUMA VASILHA DE PLÁSTICO COM TAMPA E LEVE AO CONGELADOR. DEPOIS DE 2 – 3 HORAS, MEXA O SORVETE COM UM GARFO PARA QUEBRAR OS PEDACINHOS DE GELO. DEIXE POR MAIS 3 HORAS MEXENDO DE NOVO ANTES DE SERVIR.
PUDIM DE FRUTAS VERMELHAS
(RENDE 4 PORÇÕES)
INGREDIENTES:
8 FATIAS DE PÃO DE FÔRMA INTEGRAL (LIGEIRAMENTE ENVELHECIDO)
600 g DE FRUTAS VARIADAS, COMO MORANGOS, MIRTILOS, AMORAS E FRAMBOESAS
150 ml DE ÁGUA
100 g AÇÚCAR MASCAVO
MODO DE PREPARO:
CORTE OS PÃES NO FORMATO DESEJADO USANDO UMA TESOURA OU UMA FORMINHA PARA BISCOITOS. APROVEITE O MÁXIMO CADA FATIA PARA EVITAR O DESPERDÍCIO. COLOQUE AS FRUTAS (DEIXE UM PUNHADO PARA DECORAR) EM UMA PANELA COM ÁGUA E JUNTE DOIS TERÇOS DO AÇÚCAR. MEXA E ESPERE FERVER. ABAIXE O FOGO. DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO POR 7 MINUTOS, OU ATÉ AS FRUTAS FICAREM BEM MOLINHAS. EXPERIMENTE; SE NECESSÁRIO, ADICIONE O RESTANTE DO AÇÚCAR. PASSE A MISTURA DE FRUTAS EM UMA PENEIRA, USANDO UMA COLHER PARA PRESSIONÁ-LA. VOCÊ OBTERÁ UM PURÊ. JOGUE FORA AS SEMENTES. DISPONHA 4 PÃES MODELADOS NUMA TRAVESSA E, COM UMA COLHER, DESPEJE A CALDA DE FRUTAS VERMELHAS POR CIMA. COLOQUE OUTRAS 4 FATIAS DE PÃO POR CIMA DAS PRIMEIRAS E MOLHE COM MAIS CALDA. PRESSIONE COM A COLHER PARA O PÃO ABSORVER BEM O LÍQUIDO. DEIXE DESCANSAR PELO MENOS POR 30 MINUTOS. USE A ESCUMADEIRA OU ESPÁTULA PARA COLOCAR OS PUDINS EM PRATINHOS E DECORE COM AS FRUTAS RESTANTES.
BARRINHAS DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
3 COLHERES DE SOPA DE MELADO
150g DE AÇÚCAR MASCAVO
2 COLHERES DE SOPA DE SEMENTES DE GIRASSOL
250 g DE AVEIA EM FLOCOS
125 g DE ÓLEO DE COCO
1 MAÇÃ RALADA
MODO DE PREPARO:
PREAQUEÇA O FORNO (180°). NO FOGO BAIXO, DERRETA O ÓLEO DE COCO COM O AÇÚCAR MASCAVO E O MELADO. COLOQUE A AVEIA EM FLOCOS, A MAÇÃ E AS SEMENTES DE GIRASSOL EM UMA TIGELA. MISTURE E PONHA NA PANELA COM O ÓLEO E O AÇÚCAR. MEXA, PASSE PARA UMA FÔRMA UNTADA DE 20 cm x 20 cm E ASSE POR 20 – 25 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E CORTE.
TORTINHAS DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
MASSA PRONTA PARA TORTAS
MAÇÃS FATIADAS
GELEIA OU MEL
MODO DE PREPARO:
PREAQUEÇA O FORNO (180°). CORTE UMA MASSA PRONTA PARA TORTAS EM CÍRCULOS DE 10 cm DE DIÂMETRO. COLOQUE MAÇÃS FATIADAS POR CIMA, DEIXANDO 1 cm LIVRE NA BORDA. VIRE AS BORDAS PARA CIMA DAS FRUTAS E REGUE COM GELEIA OU MEL. LEVE AO FORNO EM UMA ASSADEIRA POR 20 – 25 MINUTOS OU ATÉ A MASSA DOURAR.