Tapioca
Ingredientes:
2 copos de polvilho doce
2 copos de polvilho azedo
Sal e água
Modo de Preparo:
Misturar os dois polvilhos e adicionar sal a gosto. Adicionar água até a farinha ficar hidratada. Passar toda a farinha na peneira. Aquecer uma frigideira, colocar uma pequena quantidade de massa e alisar no formato de uma panqueca. Virar o outro lado. Rechear a gosto. Não colocar óleo ou outro tipo de gordura para fazer a tapioca, ela deve ser levada direto a frigideira.
Opções de recheio:
Coco: coloque coco ralado e regue com leite de coco com adoçante.
Tomate:tempere rodelas de tomate com sal, orégano e azeite.
Manteiga, pasta de tofu, mel, geleia natural de frutas, banana com canela,