Pudim de Milho Verde
Ingredientes:
– 5 espigas de milho verde (usar os mais amarelos);
– 2 copos de água;
– 3 copos leite de soja;
– 1 cebola picadinha;
– ½ colher de sobremesa rasa de sal;
– 3 colheres de café de cominho em pó;
– 1 colher de café de açafrão.
Modo de preparar:
Com uma faca afiada retirar os grãos da espiga de milho e batê-los com água no liquidificador. Passar por uma peneira e levar esse caldo a uma panela larga. Adicionar os demais ingredientes e mexer continuamente com colher de pau, mantendo o fogo brando. Apagar quando o creme soltar do fundo da panela. Virar o creme de milho numa forma com furo central e esperar endurecer por 15 minutos antes de desenformar e servir o pudim.