Creme de Espinafre:
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 35
Ingredientes:
• 2 pacotes de espinafre (280 g cada);
• 2 chalotas pequenas cortadas;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/3 de xícara de chá de iogurte;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora.
Preparo:
Aqueça o espinafre em uma frigideira em fogo médio alto durante cerca de 5 minutos ou até o líquido evaporar. Acrescente as chalotas e o alho. Cozinhe até ficar macio. Reduza o fogo. Acrescente o iogurte, o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o sour cream derreter. Não deixe levantar fervura.