Mousse de Beterraba com Salada de Frango, Aipo e Maçã

INGREDIENTES

½ xícara de ricota peneirada
¼ de xícara de leite desnatado
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá rasa de gelatina derretida com 2 colheres de sopa de água
1 beterraba pequena cozida
2 colheres de chá de suco de limão
1 clara em neve
Metade de rodelas de laranja para enfeitar
1 porção de salada de frango, aipo e maçã

MODO DE PREPARO

Passe no multiprocessador a ricota com o leite, sal, pimenta, gelatina, , beterraba e limão.
Junte a clara, misture e reparta em 2 fornilhas molhadas.
Refrigere por 2 horas, desenforme, enfeite com as rodelas de laranja e sirva com a salada de frango.

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