Batatas assadas com recheio de tofu cream
Batatas assadas com recheio de tofu cream Ingredientes: 4 batatas médias orgânicas com casca bem lavadas 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de shoyu sem glúten 110 g de tofu cream sabor cebola e alho 2 colheres (sopa) de tofu defumado ralado ou queijo padrão Preparo: […]
Arroz com lentilha germinada e cúrcuma
Arroz com lentilha germinada e cúrcuma Ingredientes: 1 xícara de (chá) de mix de lentilha germinada 1 xícara (chá) de arroz integral 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem 2 colheres (chá) de cúrcuma em pó 2 colheres (chá) de […]
Guisado de soja
Guisado de soja Ingredientes: Cubos de soja (previamente demolhados e hidratados) 1 xícara de vegetais brócolis frescos molho de soja light molho de tomate. Preparo: Numa panela coloqueuma xícara de uma mistura de vegetais à escolha. Adicione alguns talos de brócolos frescos e a soja (cerca de 1 xícara). Adiciona água, o molho de soja […]
Feijoada vegetariana
Feijoada vegetariana Ingredientes: 3 xícaras (chá) de feijão preto 8 a 9 xícaras (chá) de água 1 colher (chá) rasa de alho desidratado ½tofu defumado ralado ou cortado em cubinhos 3 aguês aferventados e cozidos com shoyu e água até o caldo secar 2 tiras de tempeh frito, cortados em cubos 2 a 3 colheres […]
Hamburger de tofu
Hamburger de tofu Ingredientes: 1 ½ xicara (chá) de tofu ½ xicara (chá) de farinha de mandioca ½ cebola picada 3 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de manjericão picado 3 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de gergelim 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de shoyo Sal a gosto […]
Bolinho de mandioca e carne vegetal (4 pessoas)
Bolinho de mandioca e carne vegetal (4 pessoas) Ingredientes: 2 xícaras de mandioca cozida e amassada 2 xícaras de carne vegetal enlatada (moída) 5 dentes de alho espremidos 1 cebola grande picadinha 4 colheres de sopa de salsa fresca picada ½ colher de sobremesa de sal 1 colher de café de pimenta calabresa (opcional) 2 […]
Tipos de Sal
Tipos de Sal 1) Light: o sal light foi criado para diminuir a quantidade de sódio consumido, já que este mineral adere à parede das artérias, contribuindo para elevar a pressão sanguínea. O sal light possui menos da metade de sódio encontrada no sal branco refinado. No entanto, o sabor é um pouco amargo. 2) […]
Tofu
Tofu Tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e apresenta-se sob a forma de um cubo branco. É originário da china, mas muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O processo de fabricação a partir do leite de […]
Salada de lentilhas com cenoura
Salada de lentilhas com cenoura Ingredientes: 2 cenouras grandes picadas 1 xícara de ervilhas frescas 1 cebola grande picada Algumas folhas de hortelã picadas Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto Coentro e salsa para enfeitar Modo de preparo: Cozinhe a cenoura e ervilha com um pouco de água em fogo médio/baixo por cerca […]
Salada de lentilha com hortelã
Salada de lentilha com hortelã Molho: 9 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta-do-reino 3 colheres de sopa de hortelã picada Misture todos os ingredientes,menos a hortelã Salada: 500g de lentilha 1 cebola grande 1 dente de alho 1 maço de cheiros-verdes Sal e pimenta-do-reino Modo de preparo: Em uma panela, junte a lentilha, […]