Suflê de Queijo
INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de azeite (40g) 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40g) 1 xícara e meia (chá) de leite desnatado (330ml) Meio queijo de minas tipo frescal ralado grosso (cerca de 200g) Sal e noz-moscada a gosto 3 claras batidas em neve (cerca de 90g) Halvarina becel para untar MODO DE […]
Suflê de Couve-Flor
INGREDIENTES 1 colher (sobremesa) de azeite 1 cebola grande ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite de desnatado Sal e noz-moscada a gosto 1 couve-flor pequena, cozida e cortada em buquês 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 3 claras batidas em ponto de neve Halvarina becel para untar MODO […]
Pimentões Marinados
INGREDIENTES 3 pimentões vermelhos sem as sementes e cortados ao meio, no sentido do comprimento 1/2 xícara (chá) de óleo de canola (90g) 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco (52ml) 4 dentes de alho espremidos (cerca de 8g) 2 colheres (chá) de molho de pimenta (10g) 1 colher (sopa) de orégano (5g) 2 […]
Cenoura Oriental
INGREDIENTES 4 cenouras médias limpas 2 colheres (sobremesa) de azeite 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (chá) de orégano MODO DE PREPARO Rale as cenouras, em ralador grosso Em uma panela aqueça o azeite e junte a cenoura. Misture muito bem para cozinhar a cenoura em sua […]
Suflê de Legumes
INGREDIENTES 250 g de cada um dos seguintes ingredientes: couve-flor, cenoura, couve-de-bruxelas (ou uma mistura) cozidas 6 colheres de sopa de iogurte desnatado 3 ovos (gema e clara separados) 1 xícara de queijo minas ralado Tempero a gosto e sal MODO DE PREPARO Amasse os legumes e em seguida junte as gemas batidas, o iogurte, […]
Carne Assada com Cebola
INGREDIENTES 1 colher de sopa de azeite extra virgem 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de mostarda dijon 2 dentes de alho amassados 800 g de file mignon 1 colher de sobremesa de pimenta do reino em grão 1/2 colher de chá de […]
Carne com Molho de Mostarda
INGREDIENTES 600 g de carpaccio de carne comprado pronto MOLHO 2 col. (sopa) de mostarda 2 col. (café) de suco de limão 2 col. (sopa) de azeite 3 col. (sopa) de alcaparras 1col. (sopa) de salsinha picada 8 mussarelas de búfala pequenas fatiadas e folhas de rúcula para decorar 2 col. (sopa) de queijo branco […]
Escalopinhos Grelhados
INGREDIENTES 800 gramas da parte central de filé mignon Sal e pimenta-do-reino a gosto 6 dentes de alho médios cortados em pedaços bem pequenos 8 colheres (sopa) de iogurte desnatado 300 g de ervilha-torta cozida e cortada em tiras de 1 cm 2 cenouras médias cozidas cortadas em rodelas MODO DE PREPARO Com o auxílio […]
Escalope a Picasso
INGREDIENTES 800g de filé mignon limpo e sem gordura aparente Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo de canola 20 azeitonas pretas sem caroço 1 cálice de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de cogumelos em conserva picados Meia lata de aspargos em conserva escorridos […]
Assado Vêneto
INGREDIENTES 600 g de lagarto limpo Sal a gosto 1 colher (sopa) de salsa 1 cebola média picada Meia xícara (chá) de vinho branco seco Pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 tomate sem pele e sem sementes picado Meia xícara (chá) de suco de laranja 1 xícara de caldo de carne caseiro […]